うざく
材 料
米・・・・・2カップ
水・・・・・2カップ
だし昆布・・・・・５ｃｍ
酒・・・・・大さじ１
あわせ酢 酢・・・・・大さじ３
砂糖・・・・・大さじ２～３
塩・・・・・小さじ1/2
卵・・・・・1個
砂糖・・・・・小さじ１
塩・・・・・少々
蒲焼・・・・・１串
さやえんどう・・・・・適宜
イクラ・・・・・・適宜
つくり方
- 米に分量の水、だし昆布、酒を加えて炊き、ご飯の熱いうちに合わせ酢を混ぜて冷まし、すし飯を作る。
- 蒲焼を適当な大きさに切る。
- 卵は砂糖と塩で味付けし、薄焼にして適当な長さの細切りにして錦糸卵を作る。
- さやえんどうをゆで、細切りにする。
- 器にすし飯を盛り、さやえんどう、３の錦糸卵、蒲焼をちらし、イクラをのせる。