櫃まぶしとうなぎ茶漬け
材 料
蒲焼・・・・・２串
タレ・・・・・１／２カップ
米・・・・・２カップ
水・・・・・２カップ
茶漬用だし汁・・・・・適宜
あさつき（万能ねぎ）、わさび
タレ・・・・・１／２カップ
米・・・・・２カップ
水・・・・・２カップ
茶漬用だし汁・・・・・適宜
あさつき（万能ねぎ）、わさび
つくり方
- 米を同量の水で炊き、炊きあがったご飯にタレをかけ、よく混ぜ、蒸らしておく。
- 蒲焼を短冊切りにして半分を１に入れて混ぜ、残りを上にのせる。
- うなぎ茶漬けは、残った櫃まぶしを茶わんに盛り、あさつき（万能ねぎ）をちらし、わさびを添え、だし汁をかける。
肝のしゃぶしゃぶ
材 料
肝・・・・・８串分くらい
白菜・・・・・１／４個程
白ねぎ・・・・・適宜
しいたけ・・・・・適宜
ぽん酢
昆布
薬味ねぎ、しょうが
白菜・・・・・１／４個程
白ねぎ・・・・・適宜
しいたけ・・・・・適宜
ぽん酢
昆布
薬味ねぎ、しょうが
つくり方
- 鍋に昆布、白菜、ねぎ、しいたけを入れて火にかけ、沸騰してきたら肝を入れ、肝が温まったら薬味をつけてぽん酢で食す。